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檢測含油量為什么不采用紅外分光光度計呢？因為紅外分光光度計的掃描區間特別寬（一般在2.5-25）μm，而測油的掃描范圍 （3.2um-3.5um）只有0.3um。這0.3μm中還要細分成0.0025μm的刻度。對特殊要求測量的樣品，還得細分成0.0005μm，對儀器的穩定性要求也特別高（零點變化＜▏1▏%/24H）。這樣的技術性能使各種紅外分光光度計也很難保證每次測量不出偏差。也就是說即使采用了紅外分光光度計也很難使用在測油工作中。這就是為什么很多單位已經有了紅外分光光度計，在實際測油工作中還得買紅外分光測油儀做測油工作的主要原因。因為，紅外測油技術對儀器波長精度的要求太高，對儀器穩定要求也太高，采用常規技術設計、制造的儀器肯定是不行的。所以，市場中出現了紅外分光測油儀。
根據HJ637-2018水質石油類和動植物油類的測定紅外光度法，用四氯乙烯萃取水中的油類物質，測定總萃取物，然后將萃取液用硅酸鎂吸附，經脫除動植物油等極性物質后，測定石油類。總萃取物和石油 類的含量均由波數分別為2930cm-1（CH2基團中C-H鍵的伸縮振動）、 2960cm-1（CH3基團中C-H鍵的伸縮振動）和3030cm-1（芳香環中C-H 鍵的伸縮振動）譜帶處的吸光度A2930、A2960和A3030進行計算。動 植物油的含量按總萃取物與石油類含量之差計算。
紅外分光測油儀主要應用在生活污水、工業廢水中含油量的測量，也 可用于餐飲業煙氣中油的監測和固體中含油量的監測。該儀器是測量 水體、氣體、固體中含油量的專業儀器。